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       集合多樣料理風味和餐飲品牌的美食市集，

     能同時滿足多人不同的口味喜好，也能讓

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        集合多樣料理風味和餐飲品牌的美食市集，

       能同時滿足多人不同的口味喜好，也能讓喜歡

台灣是座名符其實的美食天堂，尤其是台灣的「小吃」，是許多觀光客視為遊台必備的行程之一，日前CNN（美國有線電視新聞網）旗下網站CNN  GO，還曾大篇幅的報導台灣40道不容錯過的美食（CNN選亞洲10大小吃城市　台北榜上有名），台灣小吃可說是「為國爭光」。

如果這些令人垂涎欲滴的「美食」，還配上秀色可餐的「美女」那誘人的程度可想而知，ETtoday新聞雲特別整理出台灣四大小吃正妹，讓雲友一飽眼福。

春暖花開，清明過去，馬上就要迎接夏天的到來，冬至時吃湯圓、中秋節要烤肉、端午節要吃粽子，那麼即將而來的夏至呢？台灣是小吃王國，交通部觀光局就規劃，用食物捲動全民對北緯23.5度的認識，帶動民眾參與夏至相約北緯23度半的活動，計畫選出代表台灣夏至的涼補食品，愛玉、仙草競爭激烈。

動手作 / 鱔魚意麵（1人份）

台菜常見的料理手法不少，椒鹽是其中一種，這種方式是將食材裹覆一層地瓜粉，再下鍋油炸，炸好後拌入椒鹽粉，再與蔥、蒜、辣椒等辛香料迅速低溫乾炒，保持食材外酥內嫩，調味卻厚重的特性，也有人稱之為鹽酥。

對許多台灣人來說，「菜尾」是兒時記憶，儘管只是殘羹剩菜加熱而成的大雜燴，根本上不了檯面，更不能算是一道菜，卻是小孩引頸企盼的人間美味。

佛跳牆是台灣宴客場合常見的一道菜，這道菜必須以圓型甕罈裝盛上桌，不僅香氣十足，且配料相當豐盛，集結了鮑魚、海參、魚翅、干貝等頂級珍貴食材，另外還有排骨、香菇、芋頭、蹄筋、豬肚、紅棗等好料，豪華又氣派。

客家小炒在台灣很常見，客家庄館子、城鄉台菜餐廳或熱炒店都供應這道傳統台菜，早期的特色是「鹹、香、油」，適合配飯、下酒，近年低鹽少油的健康意識抬頭，客家小炒有了新變化。不過，不少人心中有疑問，中國大陸、東南亞都有客家族群，「客家小炒」怎能歸類為台菜？

台灣四周邊環海，海產豐富，餐館供應的魚類料理相當多元，港式清蒸石斑、泰式檸檬魚、大陸麻辣水煮魚、日本生魚片、烤魚，加上本土的樹子蒸魚、乾煎魚等，一年到頭都能嚐到新鮮美味的魚類料理。台菜中有道配料豐富的「五柳居」，但知道這道古早味的台灣人並不多。

台灣小吃中的湯品相當多，如豬血湯、摃丸湯、竹筍湯、排骨湯、豬腸湯、蚵仔湯、乾豆子湯....等，適合宴客場合的湯品，首推螺肉魷魚蒜。這道傳統湯品幾乎是台灣家庭的必備年菜，也是台灣餐館常見的佳餚。

   風味別具的原住民美食，論滋味與創意真別具一格，吃得到

新鮮美味的健康豬，不是人為飼養的放山豬，你一定要來嘗嘗