美食餐廳推薦網

[手工研磨  豆花工坊 ]

  極富中國味的豆花店，桌椅都是木製的，搭配有設計感的燈光，環境頗為雅緻，店面雖不大，

豆花種類卻相當豐富，而且有不少口味是店家自行研發獨創，市面上找不到第二家。

例如招牌的芝麻糊豆花是以純手工研磨的天然豆花，經二至三小時熬煮而成，搭配

無糖的花生粉調味，保留香氣又不致於破壞口感;而宇至金石綠豆花則是利用日本

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　　靠近寧夏夜市，原位於民生西路上的知名現撈海產店已搬遷至民生西路與承德路交叉口的民生陸橋下，靠近捷運雙連站的２號出口，若還在尋找一個可以跟公司同事或是客戶一起吃得開心，喝得開心，聊得開心的用餐地點。這家在台北市成名已久的現撈海產店是一個非常值得推薦的選擇，要吃到新鮮的海鮮，不需要再大老遠地跑到靠海的市鎮了。
　　老闆林德興先生，是土生土長的宜蘭人，年輕時便喜愛潛水釣魚、品嚐海鮮、蒐集標本。開了店之後，堅持每天到宜蘭頭城大溪港挑選當日漁獲，傍晚回到台北開店，將當日的新鮮漁獲直接送達客人面前。
　　林老闆強調海鮮要好吃，其實很簡單，重要的就是「新鮮」！店內其實不算有提供菜單，常常以當日所取得的漁獲去建議顧客如何點餐，並告知怎樣的吃法最能品嚐到海鮮食材的原味，當然要做到如此，在料理的功夫上是不能馬虎的，必須能將食材的好味道表現出來！才能讓前往品嚐的顧客總會成為主顧。
　　老闆推薦幾道海鮮，像是清蒸三點蟹，三點蟹，因為胸甲後半部有三個紅褐色、醒目大斑點因而聞名。以清蒸的方式烹調，能帶出螃蟹的原始香味，撥開蟹殼大口品嚐蟹膏更是過癮；再來就是招牌的甜蝦，新鮮的甜蝦全都是當天現撈的漁獲，烹調或直接生吃都廣受好評，生甜蝦肉身為紅色，品嚐帶些甜味、入口即化。
　　另外有道胡椒風螺，將現撈的風螺，先以特調醬料料理風螺直到醬汁縮乾，再以獨家配方胡椒粉入鍋拌勻，也是一道香氣四溢的海鮮美味。

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食材旅行是現在流行的一股新興旅遊風潮，強調從深度體驗旅行各地的過程，既能享受在地美味、也可以促進在地消費，從食材旅行的過程深刻認識各地和這塊土地連結，深入各鄉鎮，發掘地方新特色！台灣中部地區得天獨厚的地形及氣候，形塑出許多在地OTOP特色產業，使得中區成為炙手可熱的食材旅行地點。
有中部陽明山之稱的台中新社鄉，當地盛產枇杷、甜柿、鳳梨釋迦、葡萄等多種特色水果，品質相當優良。日夜溫差大的氣候優勢讓新社鄉生產的香菇品質特別好，居全省之冠，來新社遊玩除了帶新鮮的香菇之外也可以帶個乾燥香菇乾。
彰化鹿港為台灣早期的經濟發展中心，城鎮內有濃濃的歷史氣息，古色古香的老街建築及香火鼎盛的天后宮，是國內外旅客旅遊的首選地點之一。離鹿港不遠的溪湖鎮著名的羊肉爐，汁多味美，吸引許多愛美食的饕客到此朝聖，除此之外溪湖鎮跟鄰近的埔心鄉、埤頭鄉、二林鎮、竹塘鄉的葡萄酒產業更是享譽全台，濃郁的葡萄香與誘人的酒香濃讓人喝了口齒留香無窮。
身為農業首都的雲林產業資源也相當豐富，西螺溫和氣候及純淨水質，造就了西螺米、醬油優異的品質，西螺的延平老街分布許多西螺特有的在地小吃，醇濃郁天然的百年傳承手工黑豆醬油深獲許多消費者的喜愛，嚴選西螺好米精製而成的碗粿、麻糬，香Q的口感也抓住不少饕客的胃。
周休二日不知何處去嗎?不妨走一趟台灣中部的鄉鎮，品嚐在地的特產與小吃，來一趟特別的食材之旅吧！

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童話故事般的夢幻小屋巷左轉，成為時下情侶求婚的熱門餐廳。（攝影／張筱韻）

張筱韻

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【欣傳媒／記者梁峰榮／台北報導】

桃園御花園觀光夜市的「杜拜特色炭烤BBQ」香氣迷人。（記者梁峰榮攝）

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以每瓶4千5百元的陳年白蘭地烹調牛排，這種好酒入饌的大方手筆，也只有酒商老闆才會捨得吧！

　位在台北大直明水路上，與豪宅為鄰的「瑞德義法料理餐廳」老闆是有「台灣原酒教父」之稱的張揚名，豪氣的拿出獨家進口酒，讓年輕主廚李宗軒研發創意菜色，不計成本的賦予美國牛肉全新風味。

↑燒烤美國頂級肋眼牛排以20年陳年白蘭地       ↑白蘭地醃過的番茄，加上白蘭地酒泡，搭

烹調，肉質鮮嫩散發微微酒香，套餐2500         配鮮蝦很爽口。王英豪／攝影

元+10%。王英豪／攝影

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青團子

    清明時節，江南一帶有吃青團子的風俗習慣。青團子是用一種名叫“漿麥草”的野生植物搗爛後擠壓出汁，接著取用這種汁同晾幹後的水磨純糯米粉拌勻揉和，然後開始制作團子。團子的餡心是用細膩的糖豆沙制成，在包餡時，另放入一小塊糖豬油。團坯制好後，將它們入籠蒸熟，出籠時用毛刷將熟菜油均勻地刷在團子的表面，這便大功告成了。

    青團子油綠如玉，糯韌綿軟，清香撲鼻，吃起來甜而不膩，肥而不腴。青團子還是江南一帶人用來祭祀祖先必備食品，正因為如此，青團子在江南一帶的民間食俗中顯得格外重要。

馓子

     我國南北各地清明節有吃馓子的食俗。“馓子”為一油炸食品，香脆精美，古時叫“寒具”。現在流行于漢族地區的馓子有南北方的差異：北方馓子大方灑脫，以麥面為主料；南方馓子精巧細致，多以米面為主料。在少數民族地區，馓子的品種繁多，風味各異，尤以維吾爾族、東鄉族和納西族以及寧夏回族的馓子最為有名。

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【欣傳媒／記者梁峰榮／台北報導】

為了讓海鮮海有生猛活力，潮江燕斥資數百萬元興建大型活水槽。（記者梁峰榮攝）

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春天吃什麼食物可以燃脂？答案是：薄荷。因為薄荷中的薄荷醇能加速體內代謝、去油膩，緩解腹脹感並達到分解、燃燒體脂肪、輕身減肥的效果。事實上，薄荷具有醫用和食用雙重功能，主要食用部位為莖和葉，也可搾汁服。在食用上，薄荷既可作為調味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。

 菊花薄荷茶除了能燃燒脂肪，還能養顏美容、清熱利咽，以及緩解壓力、撫平情緒。

中醫師廖千慧表示，依本草綱目記載，薄荷的藥用特性與效果：味辛、性涼。有疏散風熱、清頭目、利咽喉、透疹、疏肝的功能。除了能燃燒脂肪，還能養顏美容、清熱利咽，以及緩解壓力、撫平情緒。以下介紹4道適合自己DIY的薄荷燃脂食譜，不妨動手做看看。

【菊花薄荷茶】

材料：乾薄荷葉3克、菊花3朵。

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       集合多樣料理風味和餐飲品牌的美食市集，

     能同時滿足多人不同的口味喜好，也能讓

     喜歡嘗鮮的人不必奔波，一次擁有多樣選擇。

     像台北大食代Food Republic大直旗艦店、

     台中SOGO百貨美食街和高雄彩虹市集3樓等

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    集合多樣料理風味和餐飲品牌的美食市集，

       能同時滿足多人不同的口味喜好，也能讓

       喜歡嘗鮮的人不必奔波，一次擁有多樣選

       擇。像台北大食代Food Republic大直旗

       艦店、台中SOGO百貨美食街和高雄彩虹

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